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九寨沟当地美食

更新时间:2019-05-16 小编:四川旅游网 0 4175
 九寨沟美食多多,主要有:人参果饭、糌粑、酸菜面块、酸菜面块、酥油茶、芥末面食、耗牛肉等。 人参果饭:   这是一种被视为吉祥的食物,他们逢年过节首先就要进食这种食物。它的做法是:首先把人参果煮熟,然后把米饭舀进碗里,饭上面舀上煮熟的人参果,撒上白糖,最后淋上...

 九寨沟美食多多,主要有:人参果饭、糌粑、酸菜面块、酸菜面块、酥油茶、芥末面食、耗牛肉等。

人参果饭

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这是一种被视为吉祥的食物,他们逢年过节首先就要进食这种食物。它的做法是:首先把人参果煮熟,然后把米饭舀进碗里,饭上面舀上煮熟的人参果,撒上白糖,最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。

糌粑:

这是一种藏族主食,感觉和我们的炒面比较相似,但是还有青稞、豌豆、燕麦糌粑等区分。藏胞随身携带糌粑,吃时往碗里倒上一些,加少量酥油,冲茶水食用。另外还可放入奶渣或白糖,用适量茶水或青稞酒调好,搅拌均匀,再用手捏成团状,直接送进嘴里。


 

酸菜面块:

地方传统晚餐,其主要原料是酸菜,其次加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉,再加进土豆,面块和盐、葱等煮熟,香喷喷的酸菜面块便做出来了。到藏胞家做客,主人一般都会请你吃的。 

酥油茶:

主要原料除酥油外,就是牛奶,还可加核桃粉、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶,再将茶水煮至呈红色后倒入,搅动片刻后一桶喷香的酥油茶就制成了。在藏族同胞家里,酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面,任何时候都可以喝到又香又热的酥油茶。

荞麦面食:

荞麦是藏族人民极为热衷的一种杂粮。它不仅营养相当的丰富,并且生长期也很短,口感也甘甜可口。荞麦还可磨成面粉,就可以做成很多好吃的食物了,比较熟知的有荞麦馒头,荞麦面条等等。荞麦因为是粗粮,所以吃下去之后对身体很有益,是地道的藏族风味美食。

牦牛肉:

藏族的耗牛与北极熊还有南极的企鹅并称为“世界三大高寒动物”。牦牛的肉经过盐卤,切成薄片,拌上辣椒不失为一道好的下酒菜,牛全身都是宝,肉可食,皮可缝制成衣,靴、袋等。牛头可加工成工艺品,牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚,牛鞭则是一道壮阳药,牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区,这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等,味道独特。
 

 

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